毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2018年7月
2018/08/21

<事前検査>
品目:243商品1000項目
内容:7月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。

対象:国産豚で作ったロールキャベツ、完熟マンゴーの贅沢レアチーズケーキ、カレー麻婆、他。
<抜き取り・収去検査>
品目:214商品1039項目 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:やんばるコッコササミ(県産)、産直やんばる赤たまご10個、コンビーフハッシュ70g、他。
<理化学検査>
品目:商品730項目
内容:残留農薬、食品添加物、DNA、ヒスタミン検査を外部の検査機関にて行います。
対象:さしみ(まぐろ)、なかよし納豆のたれ、あらびきウインナー、他。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:コープのさんぴん茶、とうみつせっけん、じゅうしいさあ、他。

<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:小ねぎ、サラダ菜。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・32部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目:商品21項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ、コープ牛乳、他。
<依頼調査>
品目:121品目634項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:オードブル、琉木綿、沖縄そばだし、大葉、他。
<検査センター見学>
件 新人理事、西原東中学生、小学生。

 

コープおきなわ

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