毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2018年8月
2018/09/26

<事前検査>
品目:193商品(873項目)
内容:8月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。

対象:海鮮蒸し春巻、子持ちししゃも、なすの揚げびたし、パインアップル(カット)冷食、他。
<抜き取り・収去検査>
品目:242商品(1188項目) 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:うちな~とこ豚ソーキ(県産)、産直やんばる赤玉子、中華磯いか、他。
<理化学検査>
品目:商品136項目
内容:食品添加物、動物用医薬品、DNA検査を外部の検査機関にて行います。
対象:ニューソフト食パン、コンビーフハッシュ、産直赤たまご。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:ニューソフト食パン、旧盆用オードブル、重箱、ゆで田芋。

<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:やんばるコッコ。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・39部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目:商品22項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:じゅうしいさあ、コープ牛乳ミニ1本、コンビーフハッシュ、他。
<依頼調査>
品目:57品目259項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:宅配弁当、あさりの漬け水、鶏の唐揚げ、うずら串フライ、他。
<検査センター見学>
件 南部東ブロックの児童。

コープおきなわ

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