毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2019年3月
2019/04/24

<事前検査>
①品目:200商品877項目
②内容:3月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。
③対象:手づくりアップルパイ、ローストサラダチキン(ハーブ)、国産牛もつ鍋セット、他。
<抜き取り・収去検査>
①品目:202商品902項目 
②内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
③対象:コープのさんぴん茶、やんばるコッコむね肉パラパラミンチ、東伯牛肩ロースすきやき用、他。
<理化学検査>
①品目:2商品4項目
②内容:臭気検査を外部の検査機関にて行います。
③対象:長いも。
<工場点検>
①品目:コープおきなわ「PB商品」やその他0工場
②内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象:今月はありませんでした。
<産地点検>
①品目:コープおきなわ産直品。0産地
②内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象:今月はありませんでした。
<店舗点検>
①品目:コープおきなわ9店舗・32部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
①品目:5商品17項目
②内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象:コープ牛乳473ml,コープ牛乳ミニ1本、コンビーフハッシュ70g、他。
<依頼調査>
①品目:44品目201項目
②内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象:長いも、宅配弁当、国産ほうれん草ごま和え、他。
<検査センター見学>
1件 新入協職員。

コープおきなわ

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