毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2019年4月
2019/05/13

<事前検査>
品目196商品(823項目)
内容4月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、栄養成分、品質検査)を行いました

対象ごっつ旨い海鮮お好み焼、だしふくみ湯葉(海老・枝豆)、新あさひ豆腐、マグロメンチカツ、他。
<抜き取り・収去検査>
品目193商品(950項目) 
内容協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象うちな~とこ豚ロース生姜焼き用、6枚ニューソフト食パン、海鮮にぎり寿司セット、他。
<理化学検査>
品目2商品128項目
内容添加物、動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
対象コンビーフ、うちな~とこ豚あらびきウィンナー。
<工場点検>
品目コープおきなわ「PB商品」やその他2工場
内容製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象うちな~とこ豚あらびきウィンナー。

<産地点検>
品目コープおきなわ産直品
内容産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象今月はありませんでした。
<店舗点検>
品目コープおきなわ8店舗・39部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目3商品9項目
内容店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。
<依頼調査>
①品目87品目254項目
内容メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象まちかど便(こくば)惣菜弁当、惣菜カット野菜、夕食宅配弁当、他。
<検査センター見学>
今月はありませんでした。

コープおきなわ

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