毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2019年5月
2019/06/14

<事前検査>
①品目576商品930項目
②内容:5月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質)を行いました。
③対象:鯛めし、広島産カキフライ、国産ホタテ貝ひもキムチ、あじ×オリーブオイル塩味他。
<抜き取り・収去検査>
①品目122商品620項目 
②内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
③対象:産直たまご、やんばる若どりムネ肉、東伯牛小間切れ、コンビーフハッシュ他。
<理化学検査>
①品目4商品490項目
②内容:DNA、動物用医薬品、残留農薬、添加物検査を外部の検査機関にて行います。
③対象:牛豚パラパラミンチ、うちな~とこ豚小間切れ、小ねぎ、うちな~とこ豚あらびきウィンナー。
<工場点検>
①品目コープおきなわ「PB商品」やその他2工場
②内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象:ユイロール、じゅうしいさあ。
<産地点検>
①品目コープおきなわ産直品。3産地
②内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象:サラダ菜、小ねぎ、レタス。
<店舗点検>
①品目:コープおきなわ9店舗・32部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
①品目3商品6項目
②内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象:じゅうしいさあ、ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ70g他。
<依頼調査>
①品目30品目85項目
②内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象:まちかど便、ササミかつ、宅配弁当他。
<検査センター見学>
今月はありませんでした。

コープおきなわ

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