毎月の検査情報一覧

品質管理情報2019年12月
2020/01/13

<事前検査>
品目:218商品(1312項目)
内容:12月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、残留農薬)を行いました。

対象:大きなかに焼売、サーモンハラス塩焼き、北海道産たこわさび、丹波黒豆ケーキ、他。
<抜き取り・収去検査>
品目:188商品(1009項目) 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:ローストビーフ、菜の花炒め、うちな~とこ豚三枚肉(皮付き)東伯牛小間切れ、他。
<理化学検査>
品目:7商品7項目
内容:DNA検査を外部の検査機関にて行います。
対象:熊本県産ひのひかり、胚芽精米熊本産ひのひかり、TW阿蘇こしひかり、他。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他3工場
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:正月用オードブル。
<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。1産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:大保さんの人参。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ8店舗・39部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目:3商品9項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。
<依頼調査>
品目:17品目80項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:うちな~とこ豚あらびきウインナー、うちな~とこ豚ヒレ一口カット、夕食宅配弁当、他。
<検査センター見学>
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コープおきなわ

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