毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2021年12月
2022/01/04

<事前検査>
品目160商品1410項目   
内容12月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質管理、残留農薬)を行いました。

対象国産鶏もも肉のたれ焼き、クリスマスキャンデー、さんま味付けすり身、北海道産黒豆、他。
<抜き取り・収去検査>
品目151商品767項目 
内容協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象うちな~とこ豚あらびきウィンナー、沖縄県産メカジキ骨抜き、味付け三枚肉、他。
<理化学検査>
品目0商品0項目
内容食品添加物検査等を外部の検査機関にて行います。
対象今月はありませんでした。  
<工場点検>
品目コープおきなわ「PB商品」やその他2工場。
内容製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象年末年始のオードブル、他。
<産地点検>
品目コープおきなわ産直品。2産地
内容産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象レタス、人参。
<店舗点検>
品目コープおきなわ店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目商品項目
内容店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ、他。
<依頼調査>
品目18品目72項目
内容メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
まちかど便(こくば)、夕食宅配弁当、CCあらびきポークフランク、他。
<検査センター見学>

今月はありませんでした。

コープおきなわ

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