毎月の検査情報一覧

品質管理情報 2023年5月
2023/06/05

<事前検査>   

品目197商品2614項目

内容月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質、残留農薬)を行いました。
対象:北海道産ローストビーフ、トリュフドレッシング、三陸産さばの甘だれ漬け、種抜きデーツ、他。

<抜き取り・収去検査>
品目87商品451項目 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:刺身盛り合わせ、うちな~とこ豚バラうすぎり、やんばる若どりもも切り身、きぬごし豆腐、他。
<理化学検査>
品目商品141項目

内容:食品添加物検査、DNA検査、動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
対象:コープのあんだんすー、牛豚あいびきパラパラミンチ、ウチナーとこ豚あらびきウインナー、他。

<工場点検>      
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他の工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:ウチナーとこ豚あらびきウィンナー、コープのあんだんすー。

<産地点検>   

品目:コープおきなわ産直品。産地  

内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。 
対象:産直やんばる若どり。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、
加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)。
 <品質検査>
品目商品項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:じゅうしいさあ、ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ70g、他。
<依頼調査>
品目117品目 503項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:まちかど便(こくば)、夕食宅配弁当(おかずコース、しっかりおかずコース)、惣菜、他。
<検査センター見学>
今月はありませんでした。

コープおきなわ

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