毎月の検査情報一覧

品質管理情報(2017年10月)
2017/11/06

<事前検査>
品目:266商品(1183項目)
内容:10月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました

対象:ハロウィン棒つきキャンディ、シャキット梅ひじき、熟成三元豚ロースカツ、他。
<抜き取り・収去検査>
品目:108商品(628項目) 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:うちな~とこ豚バラうす切り、うちな~とこ豚ロースステーキ用、東伯牛小間切れ(鳥取県産)、他。
<理化学検査>
品目:商品480項目
内容:添加物、動薬を外部の検査機関にて行います。
対象:中華磯イカ、産直やんばる赤たまご、あらびきウインナー、他。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:荒節削り、宅配弁当、あらびきウインナー。
<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:産直若どり。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・39部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目:商品項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:今月はありませんでした。
<依頼調査>
品目:62品目320項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:沖縄そば、宅配弁当、焼きそば、他。
<検査センター見学>
件 今月はありませんでした。

コープおきなわ

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