品質管理の窓

有毒植物に要注意
2019/12/12

    

有毒植物に要注意!! 

 

有毒植物による食中毒で死者も発生しています。食用の野草と確実に判断できない植物は

絶対に採らない! 食べない! 売らない! 人にあげない!

 

◎家庭菜園や畑などで、野菜と観賞植物を一緒に栽培するのはやめましょう。

◎山菜に混じって有毒植物が生えていることがあります。一本一本よく確認して採り、調理前にもう一度

確認しましょう。

 

      

 「あ」 アジサイの  葉を食べ嘔吐  自然毒

    料理の飾りとして使用されるアジサイの葉を食べて食中毒になるケースが

          あります。葉などに青酸配糖体を含んでいることが原因と言われています。

                          

 

「る」 類似かも  ギョウジャニンニク  イヌサフラン

    ギョウジャニンニクの外観によく似たイヌサフランは誤飲すると嘔吐、

         下痢、呼吸麻痺などの中毒症状が起きます。ニラとスイセンも間違え

         やすく、他にも自然毒を盛った植物はたくさんありますので十分注意

         しましょう。               (参考:コープ九州事業連合 「かるた」)

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