安心・安全なお買い物で健康な毎日を｜コープおきなわ

1.私たち生協が大切にしてきたもの

生協の原点である「協同」と「連帯」の力で、ふだんのくらしに役立ち、より豊かなくらしづくりに貢献することをめざします。

2.生協の商品事業がめざすもの・・・私たちは「生協品質」を追及します。

（1） 「ふだんのくらしにもっとも役立つ」ことを重視します。

「食品の安全」「よりよい商品をより安く」を提供することで、 ふだんのくらしに役立ち、より豊かなくらしづくりに貢献します。
「食の安心」の基本は、商品の安全性・品質の確かさ・価格の安心・適正な表示・情報提供・健康や環境への配慮・食糧問題・食育など、「ふだんのくらし」に直結する全てだと考えます。

（2） 「生協らしさ」を大切にします。

現状で利用率の高い品種と将来に利用が高まる品種を重点にします。
くらしや季節・利用実績・市場動向の変化に応じて見直します。
メニュー提案やくらしの提案を重視し、主力商品を軸に関連商品を一緒に提供する情報発信型の品揃えも追求します。

（3） 価格の考え方

九州・全国の連帯による利用結集で、より低価格の実現をめざします。
共同開発商品は「変わらぬ安さ」を原則にし、一般商品は価値に見合った値頃（適正価格）で提供します。
価格設定は、店舗・無店舗（共同購入）それぞれの業態特性に応じます。

（4） 商品表示の考え方

法令遵守を前提に客観性と科学的裏づけで優良誤認(※1)を招かない表示を第一に、組合員の知る・選ぶ権利の立場から「わかりやすく」「誤解を与えない」「商品の内容や特性を伝える」、商品の選択に役立つ表示を行います。

（5） 商品情報の考え方

商品の持つ「おいしさ」「品質」「使い勝手」「便利さ」などの使用価値の情報提供とメニュー提案・生活提案などの情報発信を重視します。「組合員の声」は商品の改善や企画などに結びつけ「くらしの情報」として発信します。

3.商品供給の考え方

（1） 取り扱い商品の考え方

コープ商品と産直商品を柱に、ふだんのくらしに必要な商品を品揃えし、安定的に供給します。安全・安心を基本に、健康・鮮度・おいしさ・便利さなどくらしのニーズに対応しながら、価格競争力と品揃えの両面から商品開発と商品調達をすすめ、くらし貢献度を高めます。

（2） 品揃えの考え方

現状で利用率の高い品種と将来に利用が高まる品種を重点にします。 くらしや季節・利用実績・市場動向の変化に応じて見直します。 メニュー提案やくらしの提案を重視し、主力商品を軸に関連商品を一緒に提供する情報発信型の品揃えも追求します。

（3） 価格の考え方

九州・全国の連帯による利用結集で、より低価格の実現をめざします。 共同開発商品は「変わらぬ安さ」を原則にし、一般商品は価値に見合った値頃（適正価格）で提供します。 価格設定は、店舗・無店舗（共同購入）それぞれの業態特性に応じます。

（4） 商品表示の考え方

法令遵守を前提に客観性と科学的裏づけで優良誤認(※1)を招かない表示を第一に、組合員の知る・選ぶ権利の立場から「わかりやすく」「誤解を与えない」「商品の内容や特性を伝える」、商品の選択に役立つ表示を行います。

（5） 商品情報の考え方

商品の持つ「おいしさ」「品質」「使い勝手」「便利さ」などの使用価値の情報提供とメニュー提案・生活提案などの情報発信を重視します。「組合員の声」は商品の改善や企画などに結びつけ「くらしの情報」として発信します。

4.食品の安全・食の安心の考え方

（1） リスクアナリシス（危険性の分析）の考え方に基づき、科学的評価に基づく安全・安心を追求します。

（2） トレーサビリティーシステム(※2)の確立と品質管理を重視します。

• 商品仕様書の点検、原料･添加物の確認
• 製造時の衛生からお届けの品温までプロセスで管理
• 食品添加物や残留農薬の検査点検と工場点検
• 「生協産直における青果物品質保証システム」の確立

（3） 法令遵守を重視し、供給者としての責任を果たします。

• 生協への信頼と期待に応えて社会的責任を果たします。
• 法令・通達・条例を遵守し、社会的に認知された基準に則した商品事業
• 正確な表示、品質の点検と商品仕様の管理
• 信頼できる取引先の選定と適切な管理
• 苦情意見を反映できる制度・リスク管理システムの整備

（4） 食品添加物は、摂取・使用する添加物の総量を減らすことを基本に、リスクアセスメント（危険性評価）で安全性の評価をします。商品開発では安全性に疑いがあったり不明な添加物は使用しません。

※ 管理添加物として、
「不使用」20品目　：使用しません。下記の20品目を指定

No	食品添加物名	主な 用途	No	食品添加物名	主な 用途
1	食用赤色２号	着色料	11	食用黄色５号	着色料
2	食用赤色２号アルミニウムレーキ	着色料	12	食用黄色５号アルミニウムレーキ	着色料
3	食用赤色３号	着色料	13	デヒドロ酢酸ナトリウム	保存料
4	食用赤色３号アルミニウムレーキ	着色料	14	パラオキシ安息香酸イソブチル	保存料
5	食用赤色４０号	着色料	15	パラオキシ安息香酸ブチル	保存料
6	食用赤色４０号アルミニウムレーキ	着色料	16	EDTA二ナトリウム	酸化防止剤
7	食用赤色１０４号	着色料	17	過酸化ベンソイル	製造用剤
8	食用赤色１０５号	着色料	18	臭素酸ナトリウム	製造用剤
9	食用黄色４号	着色料	19	オルトフェニルフェノール及びナトリウム塩	防カビ剤
10	食用黄色２号アルミニウムレーキ	着色料	20	チアベンダゾール（TBZ）	防カビ剤

「留意使用」39品目：慎重な検討のうえ理事会の承認が必要。
「保留添加物」65品目：評価が未確定なもの。使用目的を明確にしたうえで、限定かつ暫定的なものとし、代替をすすめます。

（5） その他

1.遺伝子組み換え食品表示基準
2.環境ホルモンについての考え方
※ 以上（1）〜（5）についての詳細は、下記にお問い合わせください。
●商品ホットライン 0120-860-502（月〜金　10:00〜15:00）

※1) 実際のものより著しく優良であると示すこと
※2) トレーサビリティ（traceability）とは「追跡可能」の意。ここでは食品の安全性確保のために、栽培・飼育から加工、製造、流通なのの過程を明確にすることをいう。

5.コープ商品

（1） コープ商品とは、高い価値（品質 / 価格）または優れた特徴を持つ商品としてくらしに役立つよう、組合員によって作り育てられてきた「組合員の商品」です。

（2） コープ商品開発で追求する価値

1.基本的価値：
全てのコープ商品に実現されていなければならない価値。
1）安全性の確保　2）品質の確かさ　3）低価格の実現

2.付加価値：
商品の特性を考えながら、できる限り追求する価値。
4）おいしさの追求　5）健康をサポート　6）楽しさ、便利さ　
7）環境への配慮、　 8）食と食料を見すえて
この８つの価値を積極的に追求していくことで、世の中一般の商品のあり方にも影響を与えていくことをめざします。

（3） 商品選択での知っておきたいマークとその内容

• りんごマーク：コープおきなわ・コープ九州で開発した商品
• coopマーク：日本生協連で開発した商品
• 九州共同開発商品マーク：
  九州共同開発商品（日本生協連とコープ九州の共同で、「利用しやすい価格」と「地域性を生かした商品（開発進行中）」
• 確認マーク：
  確認くん　その商品の全ての原材料が確認できるよう、カタログの下の欄に記載してあります。
• 商品検太くんマーク：
  商品検太くん　残留農薬や食品添加物などの検査について、結果をカタログ上で公開しています。
• マークのない商品：
  取り扱い基準で検討して導入した一般商品
• 産直マーク：産直商品
  生産地と生産者が明確であること。
  栽培･肥育･肥培方法（農薬･肥料･飼料）が明確であること。
  組合員と生産者が交流できること。
  ※以上の産直三原則を基本に次の要件を追求していきます。

[ 1 ] 組合員の要求・要望を基本に、多面的な組合員参加を推進する。
[ 2 ] 生産地、生産者、生産･流通方法を明確にする。
[ 3 ] 記録･点検・検査による検証システムを確立する。
[ 4 ] 自立・対等を基礎とした生産者とのパートナーシップを確立する。
[ 5 ] 持続可能な生産と、環境に配慮した事業を推進する。