品質管理情報　2017年8月

＜事前検査＞
①品目：３３０商品（１６５８項目）
②内容：８月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。
③対象：だしふくみ湯葉、黒豆の枝豆、北海道練乳アーモンド、さわらの一汐干し、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２１５商品（１１６６項目）　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：２袋牛豚あいびきパラパラミンチ、コープのさんぴん茶５００ｍｌうちな～とこ豚ソーキ、他。

＜理化学検査＞
①品目：３商品１３項目
②内容：添加物を外部の検査機関にて行います。
③対象：じゅうしいさあ、ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他１０工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：旧盆用オードブル、じゅうしいさあ、コープのさんぴん茶、他。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。５産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：人参、白たまご、赤たまご、他。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：８商品２７項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：コープ牛乳４７３ｍｌ、コープ牛乳ミニ１本、コンビーフハッシュ、他。

＜依頼調査＞
①品目：１１１品目５５７項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：ＣＯＯＰ成分無調整コープ牛乳、国産ほうれん草ごま和え、おっぱ牛乳、宅配弁当、他。

＜検査センター見学＞
３件　夕食宅配チーム、沢岻学童、大学生インターンシップ。