検査情報

2018.08.21

品質管理情報　2018年7月

＜事前検査＞
①品目：２４３商品１０００項目
②内容：7月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。
③対象：国産豚で作ったロールキャベツ、完熟マンゴーの贅沢レアチーズケーキ、カレー麻婆、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２１４商品１０３９項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：やんばるコッコササミ（県産）、産直やんばる赤たまご１０個、コンビーフハッシュ７０ｇ、他。
＜理化学検査＞
①品目：８商品７３０項目
②内容：残留農薬、食品添加物、ＤＮＡ、ヒスタミン検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：さしみ(まぐろ)、なかよし納豆のたれ、あらびきウインナー、他。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他５工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：コープのさんぴん茶、とうみつせっけん、じゅうしいさあ、他。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。２産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：小ねぎ、サラダ菜。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・３２部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：６商品２１項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ、コープ牛乳、他。
＜依頼調査＞
①品目：１２１品目６３４項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：オードブル、琉木綿、沖縄そばだし、大葉、他。
＜検査センター見学＞
３件　新人理事、西原東中学生、小学生。