検査情報

2019.06.14

品質管理情報　2019年5月

＜事前検査＞
①品目：576商品930項目
②内容：５月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質)を行いました。
③対象：鯛めし、広島産カキフライ、国産ホタテ貝ひもキムチ、あじ×オリーブオイル塩味他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：122商品620項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：産直たまご、やんばる若どりムネ肉、東伯牛小間切れ、コンビーフハッシュ他。
＜理化学検査＞
①品目：４商品490項目
②内容：ＤＮＡ、動物用医薬品、残留農薬、添加物検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：牛豚パラパラミンチ、うちな～とこ豚小間切れ、小ねぎ、うちな～とこ豚あらびきウィンナー。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：ユイロール、じゅうしいさあ。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。３産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：サラダ菜、小ねぎ、レタス。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・３２部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：３商品６項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：じゅうしいさあ、ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ70ｇ他。
＜依頼調査＞
①品目：30品目85項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：まちかど便、ササミかつ、宅配弁当他。
＜検査センター見学＞
今月はありませんでした。