品質管理情報(２０１５年６月)

＜事前検査＞
①品目：２５６商品（３０５６項目）
②内容：６月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品添加物、一般成分、品質検査)を行いました。
③対象：天然真ふぐ炙り、枝豆とれんこんのすり身寄せ(徳用)、あいすまんじゅう八女抹茶、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２１２商品（１３０１項目）　
②内容：共同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：やんばる若どりパラパラミンチ、うちな~とこ豚パラパラミンチ、やんばるコッコ手羽元、他

＜理化学検査＞
①品目：２商品７項目
②内容：食品添加物、動物用医薬品、残留農薬、ＤＮＡ検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：コープのあんだんす~、他。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：コンビーフハッシュ、ポークランチョンミート。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。２産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：卵、他。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：５商品２７項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、コープおきなわ牛乳４７３ｍｌ、他。

＜依頼調査＞
①品目：１１５品目５９０項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：タン塩、まちかど便(ゴーヤー弁当)、宅配弁当、他。

＜検査センター見学＞
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