検査情報

2019.08.02

品質管理情報　2019年7月

＜事前検査＞
①品目：２４０商品１０９０項目
②内容：７月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質)を行いました。
③対象：明石だこコロッケ、豚肉みそうま辛、さんまの煮つけ、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：３３５商品１５５８項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：東伯牛肩・バラカルビ焼肉用、やんばるコッコ手羽元、コンビーフハッシュ、他。
＜理化学検査＞
①品目：２商品７項目
②内容：食品添加物、ＤＮＡ検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：中華磯イカ、うちな～とこ豚あらびきウィンナー。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他４工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：とうみつせっけん、旧盆用オードブル。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。５産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：卵パックセンター、産直卵、産直サラダ菜、他。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・３２部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート，じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ70ｇ、他。
＜依頼調査＞
①品目：６５品目２７５項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：宅配弁当、国産ほうれん草ごま和え、チキングリル、他。
＜検査センター見学＞
今月はありませんでした。