検査情報

2021.12.03

品質管理情報　2021年11月

＜事前検査＞
①品目：168商品2183項目
②内容：11月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、残留農薬、品質管理)を行いました。
③対象：五島列島産つばき真鯛スライス(刺身用)、とろとろだし昆布、上生菓子、ドライフルーツみかん、他。
＜抜き取り・収去検査＞　　　　　
①品目：94商品497項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：東伯牛小間切れバラ凍結、やんばるコッコもも肉、刺身盛り合わせ3点、焼き魚弁当、他。
＜理化学検査＞
①品目：６商品10項目
②内容：ＤＮＡ検査を外部の検査機関にて行いました。
③対象：ポークランチョンミート、熊本産ひのひかり、TW熊本県阿蘇産特別栽培米こしひかり、他。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他６工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：さんぴん茶、ポークランチョンミート、そふと食パン、他。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。３産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直たまご、産直小ねぎ、他。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・30部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。
＜依頼調査＞
①品目：123品目518項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：宅配弁当、まちかど便、にぎり寿司、十五穀米弁当、他。
＜検査センター見学＞
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