検査情報

2022.04.04

品質管理情報　2022年3月　

＜事前検査＞
①品目：126商品887項目
②内容：３月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、残留農薬、栄養成分、品質)を行いました。
③対象：チーズスフレ、とれとれあじ(たたき身)、ふぞろいの梅酒うめ、おさかなせんべい、ふっくらあじの旨味干し、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：93商品491項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：やんばるコッコもも肉、東伯牛小間切れバラ凍結、まごころ弁当、刺身盛り合わせ3点、他。
＜理化学検査＞
①品目：０商品０項目
②内容：外部の検査機関にて行います。
③対象：今月はありませんでした。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他５工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：中華磯イカ、豆腐、他。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。10産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：うちな～とこ豚、産直卵、産直人参、他。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさぁ、コンビーフハッシュ、他。
＜依頼調査＞
①品目：121品目524項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：夕食宅配弁当、まちかど便、他。
＜検査センター見学＞
　１件（新人研修）