検査情報

2022.05.02

品質管理情報　2022年4月

＜事前検査＞　　
①品目：156商品1030項目
②内容：４月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質管理、残留農薬)を行いました。
③対象：国産ピリ辛鶏レバー、国産味付けメンマ、ぶりの塩こうじ漬け、お料理用カリカリ梅、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：55商品748項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚生姜焼き用、やんばる地鶏ササミ、和風煮付けセット、コープのさんぴん茶、他。
＜理化学検査＞
①品目：６商品264項目
②内容：添加物、ＤＮＡ、動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：うちな～とこ豚あらびきウィンナー、中華磯イカ、うちな～とこ豚小間切れ、牛豚あいびきパラパラミンチ他。　　　 ＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他の３工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：うちな～とこ豚あらびきウィンナー、荒節削り、ユイロール、その他。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。２産地。
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直卵。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）。
＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。
＜依頼調査＞
①品目：147品目136項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼などを行います。
③対象：まちかど便(美里)、夕食宅配弁当（おかずコース、しっかりおかずコース）、他。
＜検査センター見学＞
１件。　(CＯＳ職員１人)