品質管理情報　2023年6月

＜事前検査＞ 　　　　　　　　　　　　　　

①品目：152商品639項目
②内容：６月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、栄養成分、残留農薬、品質)を行いました。

③対象：豚の生姜焼、チキン南蛮、砂丘らっきょう甘酢漬、黒ごまラテ、〆鯖おぼろ棒寿司、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：142商品704項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚グーヤーヌジー、沖縄県産マカジキ、スイカ(ブロック)、沖縄県産生もずく、他。

＜理化学検査＞
①品目：３商品396項目
②内容：動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：産直たまご、産直白たまご(Ｌ玉)、産直やんばる赤たまご。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：パラパラミンチ、とうみつ石鹸。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。５産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直たまご、産直ブロッコリー、やんばる若どり、産直人参、その他。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。

＜依頼調査＞
①品目：33品目166項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：まちかど便(こくば)、夕食宅配弁当（おかずコース、しっかりおかずコース）、冷やしぶっかけそば、他。

＜検査センター見学＞
　今月はありませんでした。