検査情報

2026.06.18

品質管理情報　2026年5月

＜事前検査＞
①品目：180商品　1809項目
②内容：5月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査（微生物、食品添加物、品質）を行いました。
③対象：しまほっけ開き干し、国産若鶏の黒胡椒レモン焼き、あらびき肉焼売、米粉で作ったたこ焼き、やわもちアイスずんだもち味、ティラミス、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：110商品　558項目
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：東伯牛小間切れバラ凍結、うちな～とこ豚ソーキ、産直やんばる赤たまご10個、刺身盛り合せ3点、和風巻き(上)ハーフ、勝連産もずくと春雨と海藻のサラダ、他。

＜理化学検査＞
①品目：1商品　9項目
②内容：外部の検査機関にて、食品添加物検査、DNA検査を行いました。
③対象：うちな～とこ豚あらびきウインナー。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他。　0工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。　2産地。
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：特別飼育鶏やんばる若どり、産直白たまご、赤たまご。

＜店舗パトロール＞
①品目：コープおきなわ９店舗・38部門
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味・消費期限）等の確認、衛生管理、商品管理を行いました。
③対象：生鮮食品（農産・水産・畜産）、惣菜（弁当など）、フロア（和日配・洋日配など）。

＜フードスタンプ実施＞
①品目：コープおきなわ９店舗・23部門
②内容：始業前の器具（包丁、まな板等）や、作業台等の衛生確認を行いました。
③対象：水産、畜産、惣菜部門

＜拭き取り検査＞
①品目：74品目　296項目
②内容：作業中の器具（包丁、まな板）、水道、作業台取っ手等の衛生確認、加工する職員の衛生指導、九州全体の実態調査（水産・惣菜部門）を行いました。
③対象：水産部門（刺身盛り合わせ）、惣菜部門（弁当など）

＜品質検査＞
①品目：３商品　９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさぁ、コンビーフハッシュ。

＜依頼調査＞
①品目：22品目　87項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：夕食宅配弁当（おかずコース・しっかりおかずコース）、まちかど便（こくば店）、他。

＜検査センター見学＞
0件　今月はありませんでした。