検査情報

2026.08.24

品質管理情報　2026年7月

＜事前検査＞
①品目：234商品　2397項目
②内容：7月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査（微生物、食品添加物、品質）を行いました。
③対象：九州産豚肉とキャベツの中華炒め、目鯛昆布だし醤油漬、鶏ハツの直火焼き、濃厚なめらか豆腐、長野県産社員マスカットひとくちゼリー、大麦とうふドーナツ黒糖味、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：109商品　575項目
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：牛豚あいびきパラパラミンチ、うちな～とこ豚肩ロースかたまり、やんばる若どりささみ、刺身盛り合せ3点、和風巻き（特上）ハーフ、勝連産もずくと春雨と海藻のサラダ、他。

＜理化学検査＞
①品目：4商品　16項目
②内容：外部の検査機関にて、食品添加物検査、DNA検査を行いました。
③対象：コンビーフハッシュ、ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コープのあんだんす～。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他。　1工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：ポークランチョンミート。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。　1産地。
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直やんばる赤たまご10個。

＜店舗パトロール＞
①品目：コープおきなわ９店舗・38部門
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味・消費期限）等の確認、衛生管理、商品管理を行いました。
③対象：生鮮食品（農産・水産・畜産）、惣菜（弁当など）、フロア（和日配・洋日配など）。

＜フードスタンプ実施＞
①品目：コープおきなわ９店舗・23部門
②内容：始業前の器具（包丁、まな板等）や、作業台等の衛生確認を行いました。
③対象：水産、畜産、惣菜部門

＜拭き取り検査＞
①品目：75品目　300項目
②内容：作業中の器具（包丁、まな板）、水道、作業台取っ手等の衛生確認、加工する職員の衛生指導、九州全体の実態調査（水産・惣菜部門）を行いました。
③対象：水産部門（刺身盛り合わせ）、惣菜部門（弁当など）

＜品質検査＞
①品目：３商品　９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさぁ、コンビーフハッシュ。

＜依頼調査＞
①品目：19品目　77項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：夕食宅配弁当（おかずコース・しっかりおかずコース）、まちかど便（こくば店）、他。

＜検査センター見学＞
2件　新任理事研修(8名)、宜野湾・中城ブロック(４名)。