品質管理情報（２０１４年８月）

＜事前検査＞
①品目：２５７商品　１６８７項目
②内容：７月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品汚染物質、食品添加物、品質、遺伝子組み換え)を行いました。
③対象：骨取りサーモントラウトの小さな切身、あじの南蛮漬、濃厚ベイクドチーズケーキ、他

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２２１商品　１１４７項目　
②内容：共同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚ヒレ一口カツ用、やんばる若どりパラパラミンチ、産直たまご１０個、他

＜理化学検査＞
①品目：７商品３７４項目
②内容：食品添加物、DNA検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：コープのあんだんす～、コンビーフハッシュ、他。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：コープのベーコン物語、ケーキ、他。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。２産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：やんばるコッコ鶏肉、産直たまご。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：６商品２４項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：コープおきなわ牛乳ミニ、じゅうしいさあ、他。

＜依頼調査＞
①品目：５９品目２８１項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：ゆずまんじゅう、筑前煮、マドレーヌ、他。

＜検査センター見学＞
１件　兼城小学校(職場体験)。