品質管理情報（３月度)

＜事前検査＞
①品目：２４０商品（１２９５項目）
②内容：３月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品汚染物質、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。
③対象：和風やわらかいか唐揚げ、霧島黒豚みそだれ野菜炒め用、鶏ミニステーキ(野菜入り)、他

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：１１６商品（５７４項目）　
②内容：共同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚豚三枚肉(皮付き)、たんなんふぁくるー、中華磯いか、他

＜理化学検査＞
①品目：０商品０項目
②内容：残留農薬、DNA検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他４工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：うちな～とこ豚！餃子、絹ごしとうふ、ゆしどうふ。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。２産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：ひのひかり、他。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と、拭き取り検査、九州全体の事態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：６商品２４項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、コープおきなわ牛乳ミニ、他。

＜依頼調査＞
①品目：１３３品目４６５項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：宅配弁当、タン塩(レモン)、玉ねぎスライス、他

＜検査センター見学＞
０件　今月はありませんでした。

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