検査情報

2024.11.25

品質管理情報　2024年10月

＜事前検査＞
①品目：266商品　2117項目
②内容：10月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質管理、残留農薬)を行いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③対象：叙々苑ユッケジャン、まだらの和風唐揚げ、五島産ぶりのカマ、栗タルト、ふわふわすふれショコラ、焼鯖押寿司他。

＜抜き取り・収去検査＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①品目：149商品　763項目
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちなーとこ豚バラうすぎり、うちなーとこ豚ソーキ、小さなそふと食パン8枚、和風巻き(特上)ハーフ、刺身盛り合せ3点、他。

＜理化学検査＞
①品目：0商品　0品目
②内容：残留農薬検査、DNA検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜工場点検＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他　2工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：小さなそふと食パン、ふすま入り食パン。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品　5産地。
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直赤たまご10個、サラダケール、ミニトマト、レタス、他。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ9店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）。

＜品質検査＞
①品目：３商品　9項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。

＜依頼調査＞
①品目：69品目　399項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：夕食宅配弁当（おかずコース、しっかりおかずコース）、まちかど便（こくば）、他。

＜検査センター見学＞
　1件　あっぷる新人研修（2名）