夏の食中毒から身を守ろう　パート２

夏の食中毒から身を守ろう　パート2

沖縄も夏真っ盛り！子供たちも夏休みになり楽しんで毎日を過ごしているでしょう

休日は、家族でバーベキュー！という家庭も多いのでは・・・

そこでバーベキューでの食中毒対策をお伝えしましょう。

夏のアウトドア料理の定番といえばバーベキューですよね。普段は料理をしない

お父さんも活躍の場となるかと思います。バーベキューなど、生肉を扱う際に気を

つけていただきたいのが「カンピロバクター」による食中毒です。

細菌性の食中毒としては、近年最も多く発生しているもので、

生肉には一定の割合でいるものと考えてください。

加熱すれば死滅しますので必要以上にこわがることはありませんが、

生焼けのままでは、細菌は生きていますのでしっかりと中心まで加熱してください。