品質管理の窓

2026.04.10

新たにアレルゲンが追加されました！

食物アレルギーとは？
食物アレルギーとは、食物を摂取した際、身体が食物に含まれるたんぱく質等（以下「アレルゲン」という）を異物として認識し、自分の体の過剰に防御することで不利益な症状を起こすことです。主な症状は「かゆみ・じんましん」、「唇の腫れ」、「まぶたの腫れ」、「おう吐、「咳・ぜん息」などです。「意識がなくなる」、「血圧が低下してショック状態になる」（アナフィラキシーショック）などの重篤な症状を呈する場合もあり最悪の場合、死に至ることもあります。

２０２６年４月、特定原材料に「カシューナッツ」が追加されました。また、特定原材料に準ずるものでは、「ピスタチオ」が追加されました。以前は、準ずるものに「まつたけ」もありましたが、２０２４年３月に削除されています。

特定原材料の「カシューナッツ」は２年間の経過措置期間があり、２０２８年４月に施行されます。また、特定原材料に準ずる「ピスタチオ」も同様になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考：消費者庁