品質管理の窓

2021.05.17

生鮮食品の栄養成分表示Ｑ＆Ａ

　　生鮮食品の栄養成分表示　Ｑ＆Ａ

Ｑ１　栄養成分の含有量に特徴のある品種について「栄養表示基準」定められたルールに準じた表示を行うためには、どのような表示が必要となりますか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

答え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ２　栄養成分の含有量にばらつきがある場合は、どのように表示することになりますか？　　　　　　　　　　　　　

答え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ３　みかんのように元々ビタミンＣを多く含んでいる食品について、強調表示をすることは可能ですか？　　　　　　

答え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ４　生鮮食品の栄養成分の含有量を確保するための栽培方法は、どこに聞けばわかりますか？　

参考：厚生労働省ホームページ