食品添加物とは？

食品添加物は、加工食品を製造するときに、食品素材以外に使用するものです。

食品の製造や加工、細菌などの繁殖を抑えて保存性を高める味や香り・外観をよくする、栄養成分を強化するなどの目的で使用されます。

※上記の食品は参考で、該当の食品添加物を必ず使用するということではありません。

食品添加物のリスク管理は、人が毎日、一生涯その量を取り続けてもその量以下ならば食べても有害ではない量(一日摂取許容量)に基づき行われています。

食品衛生法により食品ごとに使用できる食品添加物および使用できる量(使用基準)が定められています。

参考：コープデリ連合会