お知らせ

品質管理情報 2021年8月
2021/09/02

<事前検査>
品目:141商品(1382項目)
内容:8月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、残留農薬、品質)を行いました。

対象:韓国風焼き肉セット、大豆とお魚のハンバーグ、長野県産シャインマスカットのプリン、他。
<抜き取り・収去検査>
品目:207商品(854項目) 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象: うちな~とこ豚軟骨ソーキ、やんばる地鶏むね切身、グルクン南蛮漬け、梅きゅう巻き、他。
<理化学検査>
品目:1商品5項目
内容:食品添加物・アレルギー検査等を外部の検査機関にて行います。
対象:そふと食パン。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他0工場
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:今月はありませんでした。

<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。0産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:今月はありませんでした。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ9店舗・32部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目:3商品9項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ。
<依頼調査>
品目:31品目158項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:まちかど便(美里)肉だんご黒酢入り甘酢ソース、県産ゆで田芋、きんぴら揚げ(3枚入)、他。
<検査センター見学>
0件 今月はありませんでした。

コープおきなわ

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