お知らせ

品質管理情報 2022年3月 
2022/04/04

<事前検査>
品目126商品887項目
内容:3月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、残留農薬、栄養成分、品質)を行いました。
対象:チーズスフレ、とれとれあじ(たたき身)、ふぞろいの梅酒うめ、おさかなせんべい、ふっくらあじの旨味干し、他。
<抜き取り・収去検査>
品目93商品491項目 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:やんばるコッコもも肉、東伯牛小間切れバラ凍結、まごころ弁当、刺身盛り合わせ3点、他。
<理化学検査>
品目商品項目
内容:外部の検査機関にて行います。
対象:今月はありませんでした。
<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:中華磯イカ、豆腐、他。
<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。10産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:うちな~とこ豚、産直卵、産直人参、他。
<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)
<品質検査>
品目商品項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:ポークランチョンミート、じゅうしいさぁ、コンビーフハッシュ、他。
<依頼調査>
品目121品目524項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:夕食宅配弁当、まちかど便、他。
<検査センター見学>
 件(新人研修)

コープおきなわ

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