お知らせ

品質管理情報 2022年10月
2022/11/11

<事前検査>
品目179商品1494項目
内容:10月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質管理、残留農薬)を行いました。

対象:山菜そば、ごはんにあうソース、真ほっけ開き干し、群馬織姫小梅干(はちみつ入り)、他。
<抜き取り・収去検査>
品目154商品770項目 
内容協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象北海道産生さんま、うちな~とこ豚三枚肉、やんばる地鶏むね肉、カットフルーツ(柿)、他。
<理化学検査>
品目1商品361項目。
内容残留農薬検査を外部の検査機関にて行います。
対象サラダ菜。
<工場点検>
品目コープおきなわ「PB商品」やその他工場。    
内容製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象ポークランチョンミート、中華磯イカ。
<産地点検>
品目コープおきなわ産直品。産地。  
内容産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象産直たまご。
<店舗点検>
品目コープおきなわ9店舗29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
対象生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)。
<品質検査>
品目商品9項目
内容店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ、他。

<依頼調査>
品目66品目305項目
内容メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象夕食宅配弁当(おかずコース、しっかりおかずコース)、まちかど便(こくば)、白玉黒糖ぜんざい、厚揚げ豆腐、他。
<検査センター見学>
 今月はありませんでした。

 

コープおきなわ

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